My road to Thanksgiving
Thanksgiving Kogebog
’En Route; My Road to Thanksgiving’ er en rejse gennem de mange ting, der påvirker os gennem livet. Det er også en rejse, der viser, hvordan disse oplevelser – bl.a. madkultur og skikke – påvirker opskrifter og smag over tid og afstand.
Bemærk: Dem, der forudbestiller, får et ekstra kapitel med opskrifter!
Udforsk Thanksgiving-traditionen
Her vil historier og anekdoter føre dig ind i historien og tankerne bag thanksgiving traditionen set gennem mine øjne og oplevelser. Historien omkring thanksgiving traditionen er måske ikke så romantisk, som mange tror, men i sin reneste form – en dag hvor vi samles, og hvor vi er taknemmelige og hjælpsomme.
Med et dansk tvist
Autentiske opskrifter
Afstand og tidens gang har påvirket den thanksgiving tradition, der deles i bogen. Velkendte retter er blevet krydret med nye traditioner og tilpasset ændrede smagsløg, tilsmagt med nye ingredienser, når de traditionelle ikke var til rådighed, og tilført en overflod af inspiration fra Elkes farverige, kulturelle baggrund.
Thanksgiving er en tradition, og at være tro mod opskrifterne, er en stor del af traditionen. Opskrifterne i bogen er derfor de samme, som Elke brugte første gang, hun lavede en thanksgiving middag i Danmark med ekstra småbidder af information om, hvordan de har ændret sig eller er blevet eksperimenteret med på forskellige tidspunkter.
Du finder også de oprindelige amerikanske og danske opskrifter
Traditioner er rødderne i vores arv og kultur. De giver os fodfæste i det ukendte, det foranderlige, og det som er anderledes. De er et udtryk for, hvem vi er, og hvor vi kommer fra, og vi kan tage dem med os, hvor vi end bevæger os hen i livet.
Efterhånden som vi oplever verden og møder nye mennesker, vil vores traditioner blive beriget med disse nye oplevelser. De vil ændre sig, og vi vil vokse med – og herfra vil vores rødder også gro.
Elke Marie Hou-Carleton
Om
Elke Marie Hou-Carleton
Elke blev født i Lander, Wyoming i det nordvestlige USA. Da hun var 19 år, flyttede hun til Danmark, hvor hun har boet lige siden.
Hun er uddannet jurist og arbejder i dag som adjunkt ved VIA University College, hvor hun underviser i kontrakter og entrepriseret. Hun er også juridisk rådgiver for opstartsvirksomheder og mindre virksomheder igennem sin egen virksomhed ’Carleton’
Allerede fra begyndelsen af nullerne har mad været en af hendes store interesser. Hun har udlevet den gennem catering, småkageopskrifter solgt på markeder, og bare det at lave en hel del mad gennem årene.
Elke har leveret småkager til et event, hvor Hans Kongelige Højheder Kronprinsen og Kronprinsessen af Danmark deltog.
Storyline
- 1976
Elke blev født i Lander, Wyoming, USA. Hun voksede op i et sikkert og beskyttet hjem sammen med sine forældre og to søstre samt hendes oldeforældre og mange store barndomsvenner.
- 1984
Elke og hendes to søstre blev adopteret af Guy, som officielt blev deres far den 7. august 1984. Elke var stærkt inspireret til at rejse og prøve nye slags mad gennem indflydelse fra denne mand, hun kaldte far, fra hun mødte ham på bare 4 år gammel.
- 1993
Elke tilbragte et år i Sverige som Rotary Youth Exchange Student. Det var omkring mange forskellige middagsborde, hvor samtaler med andre åbnede hendes øjne for sprogets betydning som en katalysator for at forstå andre og opbygge relationer.
- 1996
Efter at have mødt en dansker og fulgt sin vågne drøm om at arbejde i internationale relationer flyttede Elke til Danmark for at studere jura, da hun kun var 19.
- 1998
Elke blev inviteret af en amerikansk ven til at slutte sig til hende i American Women’s Club of Aarhus Danmarks Thanksgiving Dinner. Det var en invitation, der bragte hende lige tilbage til hendes amerikanske rødder, som var blevet negligeret i et stykke tid.
- 2003
Elke flyttede ind hos en ven, der var kok. Det var en ven, der inspirerede hende og lærte hende om dansk kultur gennem hendes madlavning. Det var på dette tidspunkt, at Elke startede sit cateringfirma Miss McCow og sørgede for middage og arrangementer, indtil hun afsluttede universitetet.
- 2004
Elke holdt sin første Thanksgiving Dinner sammen med sin kommende mand og hans familie i deres lille lejlighed i Horsens, Danmark-og startede dermed en nu sytten år gammel dansk familietradition.
- 2012
Elke begyndte at bage og sælge hjemmelavede sukkerkager under navnet af Elke på lokale messer og til særlige lejligheder. På dette tidspunkt holdt hun også småkagebagningsworkshops.
- 2021
Elke fortsætter med at lave mad og dele øjeblikke rundt om bordet med familie og venner. Ofte er det omkring en fyldt med mad, som hun har lavet sammen med venner. Og nogle gange griner, drikker og spiser hun i selskab med sin mand og børn eller venner på de mange rejser, de tager rundt i Europa og USA Hver gang tager hun et stykke af oplevelsen med sig og bruger den i de madvarer og opskrifter, hun skaber.
- Nu
Event
Thanksgiving på Tambohus Kro
Den 25. november 2021, kl. 18:00
Foredrag om Thanksgiving traditionen og hvordan den er taget med over havet og flettet ind i en dansk families traditioner og bleven til bogen ”En Route: My Road to Thanksgiving” Stories and Recipes from an American Expat.”
920 kr. for 2 personer
570 kr. for 1 person
Reservering af bord på tambohus@tambohus.dk eller tlf. 97 87 53 00
Thanksgiving menu
Forret (tallerken)
Mormors hummer & krabbesalat
Ristet laks med syrlig hvidvinsdressing
Græskarsuppe med ristede mandler & creme fraiche
Hovedret (buffet)
Elkes fyldte kalkun med skysauce
Kartoffelmos med rosmarin, parmesan & hvidløg
Ovnbagte kartofler
Bagte bønner med svampe & creme fraiche
Selleri puré med porer & trøffelsmør
Valnøddesalat med æbler & tranebærdressing
Græskar boller
Majsbrød
Dessert (tallerken)
Græskartærte med salvie is & flødeskum
25 Nov
2021
Lokation
Tambohuse Kro
Tambogade 37, 7790
Tambohuse
18:00
Kontakt
Fælledvej 17, 7600 Struer - DK
+45 22 40 92 04
emc@carleton.dk
